Jogurtova strjenka z limonino kremo

Strjenka:

0,5 grškega jogurta

0,5 sladke smetane

1 vanilijev sladkor

sok ene limone

3 želatine v lističih

limonina lupina

Limonina krema:

4 velike rumenjake

100 g masla

1,5 dcl soka stisnjene limone

limonina lupinica

150 g sladkorja

Jogurt, vanilijev sladkor, sok ene limone in limonino lupino zmešamo! Želatino namočimo v mrzlo vodo, da se čisto zmehča, nato jo raztopimo v pol deci tople sladke smetane. Preostanek sladke smetane stepemo.

V mešanico jogurta dodamo raztopljeno želatino. Nato dodamo stepeno sladko smetano. Napolnimo kozarčke in damo počivati v hladilnik za 2 uri.

Maslo narežemo na kocke in ga položimo v kozico.

Limonino lupo drobno naribano na maslo. Ožamemo sok limone in dodamo v kozico. Nato dodamo še sladkor, pristavimo na ogenj in počasi segrevamo, da se sladkor stopi.

Rumenjake gladko razmešamo in vanje vmešamo limonino zmes.

Ponev postavimo nazaj na manjši ogenj in mešamo, da se masa zgosti.

Kako vemo, da je masa dovolj gosta?

Žlico potopimo v kremo, ko po hrbtni strani žlice potegnemo s prstom, mora ostati sled.

Limonino kremo razdelimo v kozarce in postavimo v hladilnik za 1 uro.